Lham lahlou, viande aux pruneaux,

Ingrédients :

200 g de viande d'agneau (dans le gigot)

150g de pruneaux 

150g d'abricots secs

Raisins secs

01 verre de sucre

01 bâton de cannelle

100 ml d'eau de fleur d'oranger

De l'eau

Deux cuillères de beurre

Une pomme

Fruits tropicaux séchés (ananas) 04 tranches

Poignée d'amandes

Préparation:

Cuire à feu doux la viande coupée en morceaux avec le beurre, la cannelle, l'eau de fleur doranger, sucre et un litre d'eau . A mi-cuisson de la viande, ajouter les pruneaux, les abricots secs, et le raisins secs .

laisser cuire jusqu'à  l'obtention d'un sirop assez épais et cuisson parfaite de la viande .Eplucher la pomme frotter la surface avec un demi citron couper en morceaux et les tranches d'ananas, laisser cuire 10 minutes et votre plat et prêt .

Servir garni avec les amandes, souvent ma tendre grande-mère le sepoudre de fleurs de jasmin fraîchement cueillies.

Et oui c'est la CASBAH